一廚二貓三餐四季

純粹料理 簡單生活

關於 廚娘卓卓

一廚二貓三餐四季

非科班的野路子廚娘 嚕貓與開發美食是人生兩大樂事 簡單生活,優雅做菜 用減法的烹調方式,展現食物美好純粹的樣子 一廚二貓三餐四季,歲月靜好

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2020-04-19

早餐 簡易料理食譜 中餐

中式料理 | 古早味蛋餅 培根起司九層塔

古早味蛋餅 | 培根起司九層塔  市售的古早味蛋餅口感比較軟糊,這個配方餅皮外酥內軟,帶點微微的Q勁,很好吃呦! 準備材料(以下配方可製作2人份): [粉漿] 低筋麵粉 80 克 樹薯粉 20 克 馬鈴薯粉 20 克 冷水 220 ml 青蔥 1 支 [材料] 培根 2 片 雞蛋 2 顆 起司 2 片 新鮮九層塔適量 [醬料] 蒜頭 1-2 顆 醬油膏適量 醬油適量 香油適量 開水適量 [做法] 1. 平底鍋文火加熱,加入少許油與一半的粉漿,待鋪平後轉中小火煎至兩面金黃微酥,備用 Tips:鍋子太熱會讓粉漿無法均勻攤平,可以先關火,待粉漿均勻後再開火喔! 2.  ...

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